ความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าคืออะไร?

กาแฟอาราบิก้าและกาแฟโรบัสต้ามีความแตกต่างกันในหลายด้านที่สำคัญ ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของกาแฟที่ได้จากทั้งสองประเภทนี้ กาแฟอาราบิก้า (Arabica) เป็นกาแฟที่มีรสชาติหวานและซับซ้อน มักมีกรดที่สูงกว่ากาแฟโรบัสต้า ทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากกว่า โดยทั่วไปแล้วกาแฟอาราบิก้ามักจะปลูกในพื้นที่สูงและต้องการสภาพอากาศที่เย็นและชื้น ซึ่งทำให้การผลิตกาแฟอาราบิก้ามีต้นทุนที่สูงกว่า ในทางกลับกัน กาแฟโรบัสต้า (Robusta) มีรสชาติที่เข้มข้นและขมกว่า มักมีคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟอาราบิก้า ทำให้มีความเข้มข้นมากขึ้นและมีรสชาติที่หนักแน่นกว่า กาแฟโรบัสต้าสามารถปลูกได้ในสภาพอากาศที่หลากหลายและมีความทนทานต่อโรคและแมลงมากกว่า ทำให้มีต้นทุนการผลิตที่ต่ำกว่า นอกจากนี้ กาแฟอาราบิก้ามักจะมีเมล็ดที่มีขนาดเล็กและมีรูปร่างที่เรียวยาว ขณะที่กาแฟโรบัสต้ามีเมล็ดที่ใหญ่และกลมกว่า การเลือกใช้กาแฟแต่ละประเภทขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและประเภทของเครื่องชงกาแฟที่ใช้ โดยทั่วไปแล้วกาแฟอาราบิก้ามักจะถูกใช้ในกาแฟพรีเมียมและกาแฟที่มีคุณภาพสูง ในขณะที่กาแฟโรบัสต้ามักจะใช้ในกาแฟที่ต้องการความเข้มข้นและราคาที่ต่ำกว่า

เรียนรู้เพิ่มเติม